Открытый пирог со скумбрией и творогом

Этот невероятно сочный и ароматный пирог сочетает в себе свежую рыбу, нежный творог и хрустящее тесто. Он станет отличным выбором для обеда или ужина, а также прекрасно подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 🔸 Масло сливочное — 200 г
  • 🔸 Мука — 370 г
  • 🔸 Желток — 1 шт.
  • 🔸 Соль — по вкусу
  • 🔸 Вода — 3 ст. ложки (100 г)

Для начинки:

  • 🔸 Скумбрия свежая — 800 г
  • 🔸 Шпинат — 1 пучок
  • 🔸 Лимон — 1 шт.
  • 🔸 Яйца — 2 шт.
  • 🔸 Белок — 1 шт.
  • 🔸 Творог — 150 г
  • 🔸 Молоко — 80 мл
  • 🔸 Сливки 10% — 80 мл
  • 🔸 Масло растительное — 50 мл
  • 🔸 Базилик сушеный — 1 ч. л.
  • 🔸 Корица молотая — 1 щепотка
  • 🔸 Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
  • 🔸 Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

  1. 🔸 Подготовьте все ингредиенты для пирога. Разморозьте скумбрию, оставив ее на ночь в холодильнике.
  2. 🔸 Приготовьте несладкое песочное тесто: смешайте желток с водой, добавьте соль и взбейте вилкой. Затем соедините муку с холодным сливочным маслом, влейте смесь воды с желтком и замесите тесто. Уберите его в холодильник на некоторое время.
  3. 🔸 Раскатайте тесто и перенесите его в форму для тарта. Поставьте в разогретую духовку на 15 минут.
  4. 🔸 Филируйте скумбрию и обжарьте ее с шпинатом, лимоном, специями и солью до готовности.
  5. 🔸 Наполните форму тремя слоями начинки: первым слоем выложите рыбу со шпинатом, вторым слоем будет творог с корицей, а третьим слоем заливка из яиц, молока и сливок.
  6. 🔸 Выпекайте пирог при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Полезность продуктов:

  • 🔸 Скумбрия: богатый источник омега-3 жирных кислот, полезных для сердечно-сосудистой системы.
  • 🔸 Творог: содержит белок, кальций и витамины группы B.
  • 🔸 Шпинат: богат железом, витаминами и антиоксидантами.

Пищевая ценность (на 100 граммов):

  • 🔸 Калории: примерно 200 ккал
  • 🔸 Белки: около 15 г
  • 🔸 Жиры: около 10 г
  • 🔸 Углеводы: около 15 г

Совет:

Дополните пирог свежими травами, такими как укроп или петрушка, для яркости вкуса!

Приятного аппетита!

Ценность омега-3 в рыбе: какая рыба и в каком приготовлении самая полезная 🌟

Омега-3 жирные кислоты давно признаны одними из самых важных питательных веществ для здоровья человека 💪. Эти ненасыщенные жиры иг...