Это вкусное и сытное блюдо сочетает нежное филе трески с ароматными овощами. Запеканка идеально подходит для холодных осенних дней и приятно удивит вас своим вкусом.
Ингредиенты:
- 🔸 1 кг филе трески
- 🔸 4 крупные картофелины
- 🔸 4 средние морковки
- 🔸 1 средняя луковица
- 🔸 2 средних помидора
- 🔸 100 г смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)
- 🔸 2 веточки тимьяна
- 🔸 3 зубчика чеснока
- 🔸 100 г твердого сыра
- 🔸 100 г сливок (жирностью 30–38%)
- 🔸 1 ст. ложка муки
- 🔸 Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Рецепт приготовления:
- 🔸 Нарежьте картофель, морковь, помидоры и лук тонкими кружками. Мелко нарежьте зелень и чеснок.
- 🔸 Вскипятите слегка подсоленную воду в кастрюле, положите картофель и варите 2 минуты. Затем добавьте морковь и готовьте еще 2 минуты. Слейте воду и обсушите овощи.
- 🔸 Нарежьте треску толстыми полосками.
- 🔸 В форму для выпечки уложите внахлест половину подготовленного картофеля. Затем половину моркови и лука, третью часть помидоров и зелени. Положите сверху нарезанную треску.
- 🔸 Повторите слои: овощи, помидоры и зелень, морковь и лук. Завершите слоями, плотно уложенными картофелем.
- 🔸 Обжарьте муку на сковороде до золотистого цвета. Натрите сыр на крупной терке. Всыпьте муку в сливки, добавьте половину тертого сыра, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте и влейте в форму.
- 🔸 Посыпьте оставшимся тертым сыром сверху. Поставьте форму в разогретую до 220 °C духовку. Как только сыр подрумянится, уменьшите температуру до 180 °C, накройте форму фольгой и готовьте 30 минут.
Подача:
Подавайте запеканку горячей, украсив свежей зеленью и долькой лимона.
Полезные свойства продуктов:
- 🔸 Треска: богата белками, витаминами B12 и D, а также омега-3 жирными кислотами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.
- 🔸 Картофель: содержит калий, витамин C и клетчатку, способствует нормализации кровяного давления.
- 🔸 Морковь: богата бета-каротином, который поддерживает зрение и иммунитет.
- 🔸 Помидоры: содержат антиоксиданты и витамин C.
Калорийность и пищевая ценность:
- 🔸 В 100 граммах этой запеканки примерно 180 килокалорий — это относительно невысокая калорийность, что делает блюдо подходящим для разнообразных диет.
- 🔸 Белки: около 15 г.
- 🔸 Жиры: примерно 8 г.
- 🔸 Углеводы: около 15 г.
Рекомендации для похудения:
- 🔸 Контролируйте порции! Умеренное употребление запеканки поможет вам наслаждаться вкусом без нарушения диеты.
- 🔸 Замените часть сливок на нежирный йогурт или обезжиренное молоко.
- 🔸 Увеличьте долю овощей в блюде для снижения общей калорийности.
Рекомендации для фитнеса:
- 🔸 Белки из трески помогут восстановить мышцы после тренировок.
- 🔸 Картофель содержит калий, который поддерживает нормальное функционирование мышц.
- 🔸 Морковь и помидоры обогащают организм антиоксидантами для общего здоровья.
Lайфхак:
Если у вас осталась запеканка, подогрейте её на завтрак. Добавьте сверху яйцо и запекайте в духовке — получится вкусный завтрак с минимальными усилиями!
Приятного аппетита!