Рыбные фрикадельки в соусе по-алжирски

Эти аппетитные рыбные фрикадельки, приготовленные в ароматном соусе, перенесут вас в мир алжирской кухни. Они идеально подойдут для угощения ваших гостей и станут настоящим украшением стола.

Ингредиенты:

  • 🔸 Путассу (или любая рыба тресковых пород), тушки – примерно 1,5-2 кг
  • 🔸 Чеснок – 8 долек
  • 🔸 Томатная паста – 1 ст.л.
  • 🔸 Зеленые оливки без косточек – 1 банка
  • 🔸 Яйцо – 1 шт.
  • 🔸 Мука
  • 🔸 Растительное масло
  • 🔸 Перец черный
  • 🔸 Зира (кумин) молотая
  • 🔸 Кинза

Процесс приготовления:

  1. 🔸 В сковороде на растительном масле обжарьте мелко нарезанный чеснок, затем добавьте томатную пасту, зиру и черный перец. Обжаривайте пару минут, помешивая.
  2. 🔸 Влейте воду, добавьте нарезанные оливки, лавровый лист и, при необходимости, соль. Тушите под крышкой около часа.
  3. 🔸 Для фрикаделек очистите рыбу от кожи и костей, нарежьте небольшими кусочками. Натрите лук на крупной терке, добавьте чеснок, зиру, черный перец, соль и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
  4. 🔸 Сформируйте небольшие шарики из рыбной массы, обваляйте их в муке и обжарьте до золотистой корочки.
  5. 🔸 Выложите рыбные фрикадельки в соус и тушите еще 20 минут на режиме тажина.
  6. 🔸 Подавайте блюдо, посыпав свежей кинзой.

Полезность для организма:

  • 🔸 Рыба богата белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами.
  • 🔸 Чеснок – природный антибиотик, который помогает укрепить иммунную систему.
  • 🔸 Оливки содержат полезные жиры и антиоксиданты.

Пищевая ценность (на 100 грамм):

  • 🔸 Калории: примерно 150 ккал
  • 🔸 Белки: около 15 г
  • 🔸 Жиры: около 8 г
  • 🔸 Углеводы: около 5 г

Совет:

Дополните блюдо свежими травами, лимонным соком или подайте с картофельным пюре. Приятного аппетита! 🍽️

Ценность омега-3 в рыбе: какая рыба и в каком приготовлении самая полезная 🌟

Омега-3 жирные кислоты давно признаны одними из самых важных питательных веществ для здоровья человека 💪. Эти ненасыщенные жиры иг...