Морской окунь в кокосовом соусе на пару

Это изысканное рыбное блюдо, приготовленное с использованием свежих ингредиентов и ароматных специй. Сочетание морского окуня, кокосового молока и экзотических пряностей создает богатый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 🔸 Морской окунь: 750 г
  • 🔸 Кокосовое молоко: 200 г
  • 🔸 Коричневый сахар: 10 г
  • 🔸 Растительное масло: 1 ст. л.
  • 🔸 Чеснок (рубленный): 2 зубка
  • 🔸 Красный перец чили (рубленный): 1 шт.
  • 🔸 Свежий имбирь (измельченный на терке): 4 см
  • 🔸 Молотый анис: 1 звездочка
  • 🔸 Свежий базилик, листья: 1 пучок
  • 🔸 Орешки кешью: 30 г
  • 🔸 Соль: по вкусу
  • 🔸 Черный перец молотый: по вкусу
  • 🔸 Рис и/или овощи на гарнир (по желанию)

Процесс приготовления:

  1. 🔸 В небольшом сотейнике разогрейте кокосовое молоко с коричневым сахаром, размешайте до растворения сахара и снимите с плиты.
  2. 🔸 В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте рубленный чеснок, чили и имбирь. Обжаривайте до золотистого цвета.
  3. 🔸 Переложите обжаренные овощи в сотейник с кокосовым молоком и тщательно перемешайте.
  4. 🔸 Очистите тушку морского окуня, снимите шкуру с одной стороны. На этой стороне сделайте продольные надрезы через каждые 1,5 см, посыпьте молотым анисом и выложите рыбу на кусок фольги шкуркой вниз.
  5. 🔸 Посолите и поперчите рыбу, залейте кокосовым соусом. Посыпьте половиной листьев базилика и аккуратно заверните края фольги.
  6. 🔸 Перенесите пакет с рыбой в чашу пароварки, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут до мягкости. Также можно запекать в духовке при температуре 180 градусов.
  7. 🔸 На сухой сковороде обжарьте кешью до золотистого цвета, затем порубите их.
  8. 🔸 Готовую рыбу переложите на тарелку, полейте оставшимся соком из фольги и посыпьте рублеными орехами. Украсьте оставшимися листиками базилика.

Полезные свойства продуктов:

  • 🔸 Морской окунь богат белками, витаминами B12 и D, а также минералами, такими как селен и йод.
  • 🔸 Кокосовое молоко содержит здоровые жиры и микроэлементы, такие как магний и калий; помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кожи.

Калорийность (на 100 граммов блюда):

Приблизительно 150 килокалорий.

Соотношение белков, жиров и углеводов (на 100 граммов блюда):

  • 🔸 Белки: около 15 г
  • 🔸 Жиры: примерно 8 г
  • 🔸 Углеводы: приблизительно 6 г

Дополнения для улучшения вкуса:

  • 🔸 Добавьте лимонную траву или лаймовый сок для свежего цитрусового аромата.
  • 🔸 Подавайте блюдо с кокосовым рисом или кокосовой лапшой.

Приятного аппетита! 🍽️

Ценность омега-3 в рыбе: какая рыба и в каком приготовлении самая полезная 🌟

Омега-3 жирные кислоты давно признаны одними из самых важных питательных веществ для здоровья человека 💪. Эти ненасыщенные жиры иг...