Камбала в кляре с кисло-сладким соусом

Это изысканное блюдо сочетает нежное филе камбалы, хрустящий кляр и ароматный кисло-сладкий соус. Подается с пикантным рисом, создавая гармоничное сочетание вкусов.

Ингредиенты:

  • 🔸 1 шт. камбалы
  • 🔸 100 г риса
  • 🔸 3 яйца
  • 🔸 100 г болгарского перца
  • 🔸 60 г репчатого лука
  • 🔸 25 г корня сельдерея
  • 🔸 2 зубчика чеснока
  • 🔸 70 г свежего ананаса
  • 🔸 2 ст. ложки крахмала
  • 🔸 1 ст. ложка уксуса
  • 🔸 2 ст. ложки кетчупа
  • 🔸 2 ч. ложки сахара
  • 🔸 Соевый соус — по вкусу
  • 🔸 Имбирь — по вкусу
  • 🔸 Кинза — для украшения
  • 🔸 Зеленый лук — для украшения

Процесс приготовления:

  1. 🔸 Нарежьте лук, болгарский перец и корень сельдерея соломкой. Ананас нарежьте небольшими кубиками.
  2. 🔸 Разогрейте чугунную сковороду, добавьте масло и обжаривайте овощи несколько минут. Затем добавьте воду, кетчуп, соевый соус, уксус, сахар и молотый перец. Регулируйте соотношение уксуса и сахара по вкусу. Соус готов.
  3. 🔸 Обжарьте чеснок и имбирь, добавьте вареный рис. Поджаривайте, перемешивая, затем добавьте яйца и зеленый лук. Полейте соевым соусом и перемешайте. Рис готов.
  4. 🔸 Обработайте камбалу, нарежьте на филе. Обваляйте в муке, затем в яичной смеси и обжаривайте во фритюре до золотистой корочки.
  5. 🔸 Подавайте камбалу с кисло-сладким соусом и рисом, посыпанным кинзой и зеленым луком.

Полезные свойства:

  • 🔸 Камбала: богата белками, витаминами B12 и D, а также минералами, такими как селен и йод.
  • 🔸 Рис: содержит углеводы, клетчатку и витамины группы B.
  • 🔸 Ананас: обладает антиоксидантами и витамином C.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • 🔸 Калории: около 150 ккал
  • 🔸 Белки: около 15 г
  • 🔸 Жиры: около 5 г
  • 🔸 Углеводы: около 10 г

Ценность омега-3 в рыбе: какая рыба и в каком приготовлении самая полезная 🌟

Омега-3 жирные кислоты давно признаны одними из самых важных питательных веществ для здоровья человека 💪. Эти ненасыщенные жиры иг...